Yemek Yaparken

[ESS]

[Only Registered Users Can See Links]ğinizin tuzunu fazla kaçırınca tencereye birkaç parça çiğ patates atın. Fazla tuzu çekecektir.

[Only Registered Users Can See Links] pişirirken, pişirme suyuna bir kaşık sirke koyun. Hem rengi sapsarı kalır, hem daha lezzetli olur.
[Only Registered Users Can See Links]
[Only Registered Users Can See Links] kabuğunu kolay soymak için, kaynar suya daldırıp, bıçağın tersini domatesin yüzünde ağır ağır gezdirin.

[Only Registered Users Can See Links]ğan soyarken gözlerinizin yaşarmaması için soğanı içi su dolu bir tasın içinde soyun.
[Only Registered Users Can See Links] hazırlarken eğer sos kesilirse, bir yumurta sarısını 2-3 damla sirke ile çırpın ve yeterli miktarda zeytinyağı ile koyulaştırın. Bu karışımı kesilen sosa çırparak yedirin.
[Only Registered Users Can See Links] bakliyatları bir gece önceden ılık suya koyun ve haşlarken içine biraz karbonat ilave edin.

[Only Registered Users Can See Links] bazen sütü keser. Bu nedenle, beşamele ve diğer sütlü soslara, kıvamı bulduktan sonra tuz koyunuz.
[Only Registered Users Can See Links]ınızı tekrar ısıtırken, bir kabın içinde ateşe su koyup kaynayınca tencerenizi içine oturtursanız pilavınız taneli kalır ve tazeliğini muhafaza eder.

[ESS]

[Only Registered Users Can See Links]Çatlamış bir yumurtayı haşlamak için, çatlak yerine bir dilim limon sürünüz, yumurtayı bir kaşığın içine koyarak sıcak suya ( kaynar değil ) batırınız. Su kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra olacaktır.

[Only Registered Users Can See Links]şladığınız ıspanağın suyuyla mayonezinizi kolaylıkla boyayabilirsiniz, değişik bir garnitür olur.
[Only Registered Users Can See Links] çatlamadan kızartmak için daha evvel bir kaç yerinden bir iğne ile deliniz.
[Only Registered Users Can See Links]ızın lezzetli olmasını isterseniz, evvela sirkeyi veya limonu tuzla karıştırıp dökmeli sonra zeytinyağını ilave etmelisiniz.
[Only Registered Users Can See Links] veya kaşar peynirinizin fırında lif lif uzamasını sağlamak için, büyük delikli rende kullanınız.
[Only Registered Users Can See Links] suyu pişerken ateşin durumu çok önemlidir. Suyunu alacağınız eti önce çok kuvvetli ateşte iki taşım kaynatıp köpüğünü almalı, sonra hafif ateşte kaynamaya bırakın. Bu süre içinde etin tadının ve lezzetinin tencerenin içinde kalıp sinmesi için, mümkünse kapağın kenarını hamurla sıvamalıdır.
[Only Registered Users Can See Links] reçeli yaparken eğer ayvanın yumuşak ve suyunun pelte gibi olmasını isterseniz, kaynayan şeker, suyunu iyice çekmeden ayvalar içine atılmalıdır. Yahut ayvaları evvelce pişirip yumuşadıktan sonra şekerini katmalı, hafif ateşte iki saat pişirmelidir. O zaman rengi güzel olacaktır.
[Only Registered Users Can See Links] Benmari usulü bir yemek pişirirken en önemlisi bu işe uygun bir tencere kullanmanız. Aksi halde pişim çok uzun sürer. Derin tencerelerden kaçınmalısınız. Su dolu kabın dibine küçük bir tabak koymayı deneyin. Böylece hararetli bir pişime engel olabilirsiniz.
[Only Registered Users Can See Links] ayıkladıktan sonra imkanınız varsa hemen pişirin. Çünkü araya başka bir iş girer de pişiremezseniz, bezelyeler kuruyup sertleşebilir. Bu bezelyeleri bir gün kadar soğuk su içinde bekletirseniz, yeniden dirildiklerini görürsünüz.
[Only Registered Users Can See Links]ırlanacak etleri pişirmeden bir saat önce buzdolabından çıkarın. Böylece daha yumuşak ve leziz olacaklardır.
[Only Registered Users Can See Links] pişireceğiniz ciğerin yumuşak olması için, kızartma ununa bir tatlı kaşığı kadar karbonat ilave edebilirsiniz.
[Only Registered Users Can See Links]Çorbanın tuzunu fazla koyduysanız hemen içine irice dilimlenmiş bir kaç patates atın. Bir miktar pişirdikten sonra patatesleri çıkarın. Fazla tuzun gittiğini farkedeceksiniz. Bu yöntem her sulu yemek için geçerlidir.

[Only Registered Users Can See Links]ızartma yaparken tavadaki yağın çatlayıp patlaması haklı olarak ürkütür. Ama içine bir tutam kadar tuz atarsanız, yağın patlamasını önlemiş olursunuz.

[ESS]

[Only Registered Users Can See Links] önce haşlayıp, daha sonra kılçıklarını almakta fayda vardır. Böylece vitaminleri de gitmemiş olcaktır.

[Only Registered Users Can See Links] fırında pişirdikleriniz kurur, kavrulur, sertleşir. Bunu önlemek için, fırının içine, bir bardak kadar su koyun. Göreceksiniz, pişirdikleriniz çabucak kavrulup kurumayacaktır.

[Only Registered Users Can See Links] Açtığınız hamurun hafif olması için bir miktar maden suyu katabilirsiniz.

[Only Registered Users Can See Links] et pişirirken, etin bir yüzü biraz sararıp da su salıverdiği zaman fazla bekletmeden çevirin. İkinci yüzü bildiğiniz gibi pişirin, sonra yine çevirin. Yani bir yüzü iki, öteki yüzü bir kez pişirin. Etiniz daha yumuşak olacaktır.

[Only Registered Users Can See Links]ığın çıtır çıtır kızarması için, önce biraz sütün içine batırın. Sonra unlayın tavaya atın.

[Only Registered Users Can See Links] yapılan marmelatların içine birkaç tane çekirdeksiz kuru üzüm atılırsa, daha canlı bir renk kazanır.

[Only Registered Users Can See Links]ı haşlarken içine saplarını da koyarsanız, rengi daha kırmızı olur. Hatta bir kaşığı da sirke dökün.

[Only Registered Users Can See Links]şireceğiniz pilavın tane tane ve beyaz olması için tencereye incecik bir dilim limon koyun.

[Only Registered Users Can See Links]ızın daha yumuşak olması için hamura sade unun yanı sıra, patates nişastası da katmayı deneyin.

[Only Registered Users Can See Links] ununu az koyduğunuz için yumuşak olduysa en iyisi yeniden un katmak yerine bir kaşıkla krema haline gelene kadar iyice hazırlamaktır.

[Only Registered Users Can See Links]çel yaparken kaynarken karıştırmak gerekirse, muhakkak tahta kaşıkla karıştırılmalıdır.

[ESS]

[Only Registered Users Can See Links] için hazırlanan hamura bir miktar sütün yanında biraz da
bira ilave edilirse, turtanız yumuşak ve hafif olur.

[Only Registered Users Can See Links] haşlarken çatlamaması için yumurtayı bir kepçe yada
kaşık içinde su dolu bir kabın içine koyun. kavururken renginin
canlı olması için biraz tuz serpin.

[Only Registered Users Can See Links]ğan kavururken renginin canlı olması için biraz tuz serpin.
[Only Registered Users Can See Links] yaparken kullanacağınız meyveleri, uzun süre dayanmaları
için toz şekere bulamayı unutmayın.

[Only Registered Users Can See Links]şeceğiniz mantarların daha lezzetli olması için pişirmeden önce üzerlerine biraz tuz ve limon suyu serpin ve 5 dakika bekletin

[Only Registered Users Can See Links]ısır haşlarken daha lezzetli olması için içine bir kaşığı şeker atın.

[Only Registered Users Can See Links] pişirirken çok az miktarda su koyun. Ağır ateşte kendi
bıraktığı suyla pişerse daha leziz olur.

[Only Registered Users Can See Links]Çorba kaynatırken her an taşma tehlikesi vardır. Birkaç tane
buz parçası atarsanız taşmayı engellemiş olursunuz.

[Only Registered Users Can See Links]öfte yoğurmadan önce ellerinizi ıslatırsanız, ellerinizin
temizlenmesi daha kolay olur.

[Only Registered Users Can See Links] kızartırken önceden süte batırılırsa daha yumuşak olur

[Only Registered Users Can See Links] haşlarken veya et suyu hazırlarken suya bir parça havuç,
soğan ve kereviz sapı ( veya maydanoz ) konursa haşlama suyu
çok lezzetli olur.

[Only Registered Users Can See Links] püresi yaparken kullandığınız tuz kadar şeker de katarsanız daha iyi koyulaşır ve daha lezzetli olur.

[Only Registered Users Can See Links]ırında tavuk pişirirken üstüne sürdüğünüz yağa şeker ilave ederseniz nar gibi kızaracaktır.

[Only Registered Users Can See Links] çıkan etin çabuk çözülmesi için bir kaba soğuk su ve tuz koyduktan sonra içine eti koyun.

[Only Registered Users Can See Links]ğını kızartırken içine bir damla zeytinyağı koyarsanız
tereyağının yanmasını önlemiş olurunuz.

[Stubborn]

Paylaşım için teşekurler gerçekten bılınmesı gerekn puf noktaaları emegıne saglık

[ESS]

Paylaşım için teşekurler gerçekten bılınmesı gerekn puf noktaaları emegıne saglık

Hepimizin bilmesi gereken püfler bunlar,ben teşekkür ederim ilgine